紫いもペースト200g-お菓子の材料

紫いもペースト200g 410円 さつまいもの中でも、紫芋と呼ばれるさつまいものペーストです。甘さ控えめなので和菓子や洋菓子、パン作りなどに使いやすくなっています。

---

なんといっても、その色が特徴の紫芋。このペーストは、鹿児島産の山川紫・種子島紫という品種のさつまいもを使っています。 いつもと違ったモンブランや、紫色を楽しみたいパンに混ぜて使ってみても楽しそうですね。 卵白とあわせることにより、色が変わってしまうことがあるので生地に混ぜ込んで使う場合には卵白をさけたほうが無難です。