パネトーネマザー粉末250g-お菓子の材料

パネトーネマザー粉末250g 630円 イタリアはアルプスの湖「コモ湖」周辺でしか採れない特殊な酵母菌を粉末化することにより、種起こし・種継ぎの必要がなく、イーストと同じように酵母を直接材料に混ぜて生地作りがでるのですごく使いやすくなっています。

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焼きあがったパンは独特のフルーティーな香りがするのがパネトーネ種。菓子パンなどのリッチな配合のパンを作る場合、中種法で作ったほうが生地がベタベタしません。食パンの場合は小麦粉に対して、約4～5％のパネトーネマザーをご利用ください。焼きあがったばかりの香りは市販のドライイーストとは全然違います。