クッキーのレシピ

上白糖よりも甘みが強いのがグラニュー糖です。

より純度が高く精製された砂糖で
ねじりドーナツ（揚げドーナツ）に振りかけられていたり
ファミリーレストランのコーヒーなどに入れるお砂糖の
大半はこのグラニュー糖ですね。

上白糖よりもやや溶けにくいのが難点ですが
雑味のない甘さなのでお菓子作りにはよく使われます。

その粒の大きさから、粗目、細目といった種類の
グラニュー糖も出回っていて
ドーナツのトッピングというか、コーティングに
使われるグラニュー糖は、細目のものが
使われることが多いようです。