 |
管理人も愛用しております 製菓材料専門店のcuoca から 今年もまた、おやつキットが発売されました。 左の写真は手作りクッキーセットの おやつキットです。 自分で用意するものは、卵と牛乳と バターと砂糖だけ。 こんなの家に普通にありますし なくてもコンビニで24時間買えます（笑） 飾り用のアイシングの材料や、アラザンなどの 砂糖菓子、型抜き用の型など 手作りに必要なものはそろっているので 手作りクッキー初心者にはありがたいキットと なっています。 クリスマスプレゼントや誕生日プレゼントに あるいはお子様とご一緒に 手作りクッキーを楽しんでみてはいかがでしょうか。 値段も840円と手ごろです♪ |
| お菓子材料専門店が作ったおやつキット「おしゃれ大好き！クッキー」 |
ゴムベラ
ゴムベラ
クッキー作りにはかかせない道具、ゴムベラです。
クッキーの生地を作る際には
「練らないこと」が大事だからですね。
練ってしまうと、グルテンっていうモチモチ成分が
小麦粉の中で出来てしまいますので
クッキーのサクサク感がなくなってしまうんです。
だから、ゴムベラで
下からすくって切るように混ぜる……というわけです。
また、メレンゲなどの空気の泡をつぶさないようにするためにも
下からすくって切る技は重要です。
メレンゲ（卵白を泡立てたもの）がないと
やっぱりクッキーがサクサクになりませんので（笑）
このゴムベラ、ゴム（写真はシリコン状のもの）で出来てるので
ボウルなどに入っている生地を、残さず取り出すのにも重宝します。
ただし、材質がゴムとかシリコンですので
熱い調理器具（フライパンや鍋など）に
直接触れさせると溶けてしまう場合があります。
ホットケーキミックスクッキー