クッキーのレシピ

□材料□
ホットケーキミックス　200g
牛乳　大さじ1
砂糖　40g
卵　1個
チョコチップ　50g
無塩バター　70g


□作り方□
準備：オーブンは170℃に予熱しておく。バターは常温に戻しておく



（１）バターをボウルに入れ、砂糖を入れて白くクリーム状になるまで
　　攪拌（かくはん）する。

（２）予め溶いておいた卵を2回に分けて入れ、都度、分離しない程度に
　　よく攪拌する。

（３）牛乳とホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで下からすくって
　　切るようにして混ぜ合わせる。

（４）チョコチップを好きなだけ入れて（分量では50gと書いてあるが目安）
　　ざっくりと混ぜ合わせる。

（５）カレースプーンなど、大きめのスプーンを二つ用意し
　　生地を適量とって、直径4cm厚さ3～4mm くらいの生地になるように
　　適当に成形する。

（６）予め170度に設定しておいたオーブンに入れ、15～17分ほど焼き
　　余熱で10分焼いたらできあがり。


※焼き上がりは、周りサクサク、中しっとりのクッキーになります。
※シリカゲルなどの脱酸素材と一緒に密閉容器に保存しておけば
　1週間くらいは持つと思いますが、翌日くらいから割りとすぐにしっとりクッキーです。



ホットケーキミックスを使ったクッキー第2弾です♪
今回は、私の大好きなチョコチップクッキーです～～～！
クッキーは色々好きなんですけど、やっぱり
チョコチップのが一番好き……（笑）

チョコチップって、スーパーとかで買うとやや高めの印象があるんですが
製菓用品を扱ってる専門のお店とか行けば
500gとか1kgとかの単位で売ってて、しかも安いんで
よく作るひとは絶対こっちがおすすめです。
クッキー以外にもパウンドケーキとかにも流用できますしね。

今回のクッキーは友人に少しあげることにしました。
今は闘病中なので、あまり食料品をあげるのはよくないと思うんですが
食事制限は無いと言うので遠慮なく送りつけることにします。
喜んでもらえるとうれしいなぁ