クッキーのレシピ

□材料□
卵白　卵1個分
グラニュー糖　50g
小麦粉　50g
無塩バター　50g
バニラエッセンス　少々

□作り方□
準備　材料を計量し、グラニュー糖は２等分にします。
　　卵白、バターともに常温に戻し、オーブンは170度に余熱しておきます。


（１）グラニュー糖の半分を卵白にいれ、軽く角が立つメレンゲに
　　なるまで攪拌（かくはん）します。


（２）グラニュー糖の残りをバターに入れて、白っぽくなるまで
　　攪拌します。

（３）バターのボウルに、2回ふるった小麦粉を入れて、バニラエッセンス
　　メレンゲの1/3 量くらいを入れて、底からよく混ぜます。

（４）残りのメレンゲを入れて、底からすくいあげて切るように
　　ざっくりと混ぜます。

（５）ティースプーンですくって、クッキングシートの上に生地を
　　置いていきます。
　　加熱で広がっていくので、間隔はやや多めにとります。

（６）170度に熱しておいたオーブンで、14分ほど焼いたあと
　　5分ほど余熱焼きし、サクっとさせます。


（７）できあがり。

※できあがったクッキーをすぐに召し上がらない場合には
　シリカゲルなどの乾燥剤を一緒に、密封容器に入れて保管してください。



全体的に、ちょっとキツネ色になってしまうんですが
ラングドシャクッキーです♪

このクッキー、私も旦那も大好きで、この分量で作ると
一日で完売してしまいます（笑）

上白糖で作ってもいいんですが、グラニュー糖で作ったほうが
既製品っぽいというか、プロっぽいというか
手作りっぽくない味がしますので（笑）
是非グラニュー糖で作ってください（笑）

卵白一個に、あとは材料を50gずつと、すっごく覚えやすいので
いちいちレシピ見なくても作れちゃうのがオススメ！
お料理のときに、卵白だけあまっちゃうとかよくあるので
クッキー嫌いじゃなければ、是非是非レシピ覚えちゃって
くださいね♪