クッキーのレシピ

生のままのアーモンドを皮をむいて
粉にしたものをアーモンドプードルといいます。

パウンドケーキや、フィナンシェ等の焼き菓子
マカロンやスノーボールなどのクッキーに使われることが多いですね。

食べるとアーモンドの香りと味わいがふわーっと
鼻腔をくすぐってとっても幸せな気持ちになります♪

チョコチップと一緒でスーパーなどで35gくらいのを買うと
200円とかしますんで、結構高いんですが……。
300gとか500gとかまとめて買えば
わりと使いやすいお値段になると思います。

コクがあってしっとりとするお菓子になりますので
ちょっとした高級感が味わえます。
親しい方へのプレゼントとしてお菓子を作る際には
是非使ってみたい材料です。

小麦の皮や胚芽などを除去せずに製粉した粉を
グラハム粉（全粒粉）と言うんですが
これが独特の旨みと香りがあって結構好きなんです。

こう、レトロな味っていうんでしょうか？
すごく自然の味がします。

それだけで食べるにはさすがにしんどいので
大抵は小麦粉と混ぜて使う材料になります。

味わいもよく、ビタミン、アミノ酸、さらに
食物繊維も豊富で、血糖値の上昇もゆるやかとあって
脂肪になりにくいとか。

かなりダイエット向きな材料といえます♪

ダイエットクッキーをこのグラハム粉や
おからなどを使って作れば
便秘にも良さそうですし、おなかもたまるしで
健康的に痩せられそうですね。

また、チーズケーキの土台としてよく紹介されてる
グラハムクッキー（グラハムクラッカー）なんかも
これで作ります。

ちょっと大きめのスーパーにいけば
パン用の小麦粉のそばで売ってると思いますので
探してみてはいかがでしょうか。